Rezepte: Hauptspeisen
Gemüsespagetti mit Pernod
Für 4 Personen
500 g weißen Spargel schälen und in dünnen Scheiben schneiden,
150 g Zuckerschoten halbieren
200 g Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser
5 Min. garen.. Spargel und Zuckerschoten nach 3 Min. zugeben und mitkochen.
Gemüse abgießen. 200 ml Kochwasser auffangen.
400 g Spargetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
1 Zwiebel würfeln, in 2 El Butter andünsten. Die 200 ml Kochwasser, 1 Tl abgeriebene
Zitronenschale und 5 El Zitronensaft zugeben. Offen 3 Min kochen lassen.
150 g Creme fraiche zugeben und weitere 3 – 5 Min. kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und 3 – 4 El Pernod abschmecken.
Nudeln abgießen, mit dem Gemüse unter die Sauce mischen.
Probiert es aus, ist ja soooooooooooo lecker.
