Rezepte: Vorspeisen
Aprikose mit Mozarella
Wird genauso gelegt wie Tomaten mit Mozarella. Aprikosen nehme ich aus der Dose.
Pfeffer und Salz. Oel und Essig habe ich verschiedene Sorten aus dem Geschäft VOM Faß.
Achtet auf die Säure, 3 & Säure beim Essig sind die besten , geht bis 5 % Säure.
z.B. Feige/Dattel/Erdbeere
Oel nehme ich
Pistazien/Limonen/Walnuss
Die Oel und Essigsorten könnt ihr für viele Sachen nehmen und schmecken sehr gut.
Ihr werdet begeistert sein und wer schon hier war kennt es ja!!!!!!
Kartoffelsuppe
Kartoffeln in Gemüsebrühe kochen (Gemüsebrühe etwas überdosieren), Menge nach Personenzahl.
Kartoffeln müssen von Gemüsebrühe überdeckt sein.1 getrocknete Chilischote dazugeben und
mitkoche.Wenn Kartoffeln gar sind alles mit Creme Fraiche pürieren.
Schinkenwürfel in Olivenoel anbraten und zum Schluss dazugeben, abschmecken.
Wenn es etwas zu dick ist einfach Gemüsebrühenwasser dazugeben, wenn es zu lasch schmeckt
nur Gemüsebrühe dazu geben. Pfeffer und Salz sind nicht in der Kartoffelsuppe.Ist ganz einfach.
Lachsrolle
Frischen Rettich schälen und auf der Brotmaschine in hauchdünnen Scheiben schneiden,auf
Silberfolie überlappend ca. 12-15 Stück nebeneinander legen und 5 – 6 Reihen untereinander
legen.175 gr. Philadelphia mit 1 bis 2 Teelöffel scharfen Rettich mischen, etwas Sahne und
gleichmäßig auf die Rettichscheiben verteilen. Lachs darüber legen und vorsichtig eine Rolle
drehen. Silberfolie darf nur außen sein.In den Kühlschrank und ca. 2 Std. ruhen lassen.
In Silberfolie in dicken Scheiben schneiden
und dann erst die Folie entfernen. Knoblauchbrot dazu, fertig.
